记者动手三天便炼成地沟油难度不大且工艺简单

本文摘要：所谓“地沟油”，泛指三种：反油炸的老油、泔水中提炼出的泔水油，下水道飘浮油污中提炼出的地沟油。这三种油的萃取过程大同小异：炒油、细精、提炼，可玩性并不大。浙江某知名食用油生产厂家的技术人员说道，一家做到食用油提炼的厂家都有能力批量生产“地沟油”，而且不必须加到任何设备和工艺。 口说无凭，实验为证！9月21日至23日，记者从掀开窨井盖、炒地沟油开始，在技术人员协助下，用3天时间，从一桶臭气熏天、污秽致使的飘浮油污中，提炼出约250毫升色泽金黄、清澄透亮的地沟油。

所谓“地沟油”，泛指三种：反油炸的老油、泔水中提炼出的泔水油，下水道飘浮油污中提炼出的地沟油。这三种油的萃取过程大同小异：炒油、细精、提炼，可玩性并不大。浙江某知名食用油生产厂家的技术人员说道，一家做到食用油提炼的厂家都有能力批量生产“地沟油”，而且不必须加到任何设备和工艺。

口说无凭，实验为证！9月21日至23日，记者从掀开窨井盖、炒地沟油开始，在技术人员协助下，用3天时间，从一桶臭气熏天、污秽致使的飘浮油污中，提炼出约250毫升色泽金黄、清澄透亮的地沟油。实验第一步：炒油这次实验对象是下水道飘浮油污，也就是所谓最正宗的“地沟油”。炒油是9月21日清晨，在市中一家大酒店的厨房于隔年油池里展开的隔油池在厨房边的窨井盖下，按环保拒绝，所有餐饮企业都必须辟。

炒油的工具很非常简单，一只油桶，一根刨杆，刨杆前端是个铝制的碗，碗底有几个小洞，可以滤水留油。关上窨井盖，灰黑色的漂浮物弥漫着阵阵臭味，刨杆摇动下，一团团生锈变质的垃圾中，不定能看见几颗豆子，证明它们显然来自厨房。

实验第二步：细精记者在余杭寻找间荒废的砖房，用三块砖头搭乘了个完整灶台，架起柏油桶，倒入捞来的一大桶地沟油原料，点燃、炼油。大火烧了大约二十分钟，油桶里的液体几乎凝结，原本混浊的液体，渐渐显得混浊一起，撇去表面杂质，可以看见一层厚厚的油脂沉着。

点燃，等加热后，将上面的油脂捞出这些油脂就是初加工的地沟油，暗红色，看著很像老油，酸臭致使。实验第三步：提炼细精后的地沟油是上没法台面的，还要分离出杂质、沉淀物、脱色、除臭，这次全盘参考了食用油精加工的方法，我们拿了5升至土法煮申请专利的粗炼地沟油，作为毛油原料，送往浙江某知名大型食用油生产厂家。

厂家的技术人员小京和小邹（化名）具体说道，这些毛油原料，在他们的生产线上几乎可以展开精加工。“地沟油的碱精、水洗、脱色、脱臭，和食用油精加工几乎一样的，只是实验室里，脱臭环节做到将近极致。

”由于就是指贪腐酸化的飘浮油污中萃取而出有，地沟油所含大量酸性物质，要重新加入碱才能中和也就是碱精。重新加入碱后，地沟油很快逆鼻音，从深红色变为类似于奶茶的黄色，加热后，还经常出现了很多白色凝结物。

“白色凝结物就是皂脚，做到肥皂用的好原料。”小邹说道。碱精后再行水洗，目的是为加快油和皂脚分离出来，很非常简单，重新加入浓度10%的盐水。

摆放到第二天清晨，油皂分离出来已完成，这时的地沟油，虽然酸臭味减低不少，但颜色依旧暗红、不半透明。提炼地沟油最的一步就是脱色。这要中用活性白土，这是一种无粪、无色、有毒的吸附剂。

往暗红色的油中，按比例重新加入活性白土，充份加热，整瓶油变为了黑色；在110℃-120℃的温度下静置30分钟，再行过滤器出有白土，奇迹就经常出现了原本暗红、不半透明的地沟油，显得色泽金黄、清澄透亮；而无色的白土，滤出后出了黑色，酸臭扑鼻。提炼最后一步是脱臭。长时间的食用油精加工最后一个步骤也是脱臭，经过这道加工，油显得几乎没异味，但那必须在真空环境下才能展开，实验室里无法操作者。

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